Alergia a los alimentos

Los alimentos implicados con mayor frecuencia y que causan las reacciones más graves son los cereales que contienen gluten, los crustáceos, huevos, pescados, soja, leche, cacahuete y otros frutos secos. Al menos 70 alimentos se han relacionado como causantes de alergias alimentarias.

En España, las frutas son el primer alimento causante de alergia, seguido de los frutos secos, los mariscos y los pescados. En niños españoles, las alergias alimentarias más frecuentes son la leche y el huevo.

Síntomas más frecuentes:

·         Gastrointestinal: vomito, diarrea, dolor abdominal, reflujo.

·         Respiratorias: rinitis, bronco espasmo, estridor laríngeo, otitis media.

·         Neurológicas: migraña, hiperactividad, trastornos del sueño.

·         Genito-Urinarias: enuresis, síndrome nefrótico, proteinuria ortostatica.

Tratamiento:

Existen diversos medicamentos útiles para disminuir los síntomas en caso de alguna reacción, así como identificación a través de brazaletes o collares que indiquen que el paciente es gravemente alérgico a determinado alimento.

No está indicada la inmunoterapia específica a alimentos. No se recomienda tomar medicamentos que pudiesen prevenir los síntomas previo a la ingesta del alimento agresor, ya que los síntomas pueden ser casi fatales en algunas personas, a pesar de tomar previamente medicamentos como los antihistamínicos, corticoesteroides y estabilizadores de membrana.